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冬有生姜，不怕风霜。作为厨房中的常见食材，生姜的功效一直是大家关注的热点。
不过，近些年来，大家在吃姜上遇到了一点小疑问：姜皮吃不吃？
姜皮有两吃、三不吃，记住了！
首先，咱要知道生姜皮的有啥用处。
从中医的角度来讲，生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，要不要去皮，就全看你需不需要这层功效了。
这些情况可以去皮：
1.对于脾胃虚寒的人群来说，在吃生姜的时候最好把生姜皮给去掉，因为生姜皮性凉，并不利于养护脾胃。
2.如果得了风寒感冒，熬姜茶来驱寒的话，也最好把生姜皮给去掉，免得生姜皮的辛挥发了生姜的作用。
3.搭配海鲜、水产这些凉性食物吃的时候，生姜最好去皮，这样可以平衡寒性。
这些情况可以不去皮：
1.身体水肿时，吃生姜可以不去皮，因为生姜皮有利水消肿的作用。
2.平时做菜的时候也可以不去皮，保持生姜的药性平衡，避免上火。
口里含姜，感冒跑光
北京同仁医院传统医学科医师陈陆泉表示，气管不好的人，很易受风寒外袭而出现咳嗽症状，一个简单的预防方法是，经常嚼一嚼干姜。
所谓干姜，就是鲜姜切片晒干，中医认为，干姜为治寒饮痰嗽的要药，其性大热，味大辛，有回阳通脉，温肺化痰等功效。
方法
一片干姜大约在1~1.5克左右，晩睡前含一片干姜，晚上咳嗽会减轻。
外出时，也可以随身带上一些干姜片，在咳嗽痰涎不易咳出的时候，嚼上一片，可明显缓解气管不适。
冬天早晨外出时，切片生姜，在嘴里含着，让唾液慢慢地和姜汁混合，然后咽下，快到地方了，把姜片慢慢地嚼碎，吐掉或咽下，可使前胸保持一股暖气，不受外面风寒的影响，还能减少胃病复发。
不过，对于阴虚内热的人及孕妇不宜使用干姜。因为干姜的性质太热，容易引起上火等不适。
